Jenis-jenis dan manfaat Serealia

Serealia

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Havermutgandum hitam, dan beberapa produk olahannya.
Serealia dikenal juga sebagai sereal atau biji-bijian (bahasa Inggriscereal) adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.
Kebanyakan serealia merupakan anggota dari suku padi-padian dan disebut sebagai serealia sejati. Anggota yang paling dikenal dan memiliki nilai ekonomi tinggi, sehingga dikenal sebagai serealia utama adalah padijagunggandumgandum durumjelaihaver, dan gandum hitam. Beberapa tanaman penghasil bijian yang bukan padi-padian juga sering disebut serealia semu (pseudocereals); mencakup buckwheatbayam biji (seed amaranth), dan kinoa. Beberapa serealia juga dikenal sebagai pakan burung berkicau, seperti jewawut dan berbagai jenis milet. Walaupun menghasilkan pati, tanaman seperti saguketela pohon, atau kentang tidak digolongkan sebagai serealia karena bukan dipanen bulir/bijinya.
Serealia dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia, melebihi semua jenis tanaman lain dan menjadi sumber energi bagi manusia dan ternak. Di sebagian negaraberkembang, serealia seringkali merupakan satu-satunya sumber karbohidrat.
Istilah "serealia" diambil dari nama dewi pertanian bangsa RomawiCeres.

Produksi[sunting | sunting sumber]

Tabel berikut menunjukan produksi tahunan serealia utama, pada tahun 1961[1] dan 2005, berdasarkan produksi tahun 2005.[2] Semua, selain buckwheat dan kinoa, adalah serealia sejati.
Biji-bijian2005 (Metrik Ton)1961 (Metrik Ton)
Jagung711.762.871205.004.683Makanan pokok penduduk Amerika UtaraAmerika Selatan, dan Afrika, serta pakan ternak utama di berbagai penjuru dunia. Di Indonesia menjadi sumber karbohidrat utama warga sebagian Pulau Madura dan Nusa Tenggara Timur.
Gandum630.556.602222.357.231Serealia utama di daerah beriklim sedang.
Padi[3]621.588.528284.654.697Makanan pokok penduduk daerah tropika.
Jelai139.220.43172.411.104Umum digunakan untuk pembuatan birmalt, dan pakan ternak. Biasanya ditanam di daerah yang terlalu kering atau dingin untuk gandum.
Sorgum59.722.08840.931.625Makanan pokok penting di Asia Selatan dan Afrika Sub-Sahara; dan populer sebagai pakan ternak di berbagai tempat di dunia.
Milet30.302.45025.703.968Gabungan dari berbagai serealia berbiji kecil. Makanan pokok penting di Asia Selatan dan Afrika; juga sebagai sumber pakan burung peliharaan.
Haver24.032.52149.588.769Dahulu adalah makanan pokok orang-orang Skotlandia dan populer sebagai makanan ternak. Pernah populer sebagai makanan pengganti beras pada masa setelah perang.
Gandum hitam15.202.14235.109.990Cocok untuk ditanam di tempat beriklim dingin.
Triticale12.962.7770Hibrida gandum dan gandum hitam, bentuknya cenderung mirip dengan gandum hitam.
Buckwheat2.127.8232.478.596Dimakan di Eropa dan Asia. Kegunaan utamanya, sebagai bahan bermacam-macam kue dadar dan groats (gandum yang digiling kasar).
Fonio284.578178.483Makanan pokok di beberapa tempat di Afrika, terutama Afrika Barat.
Kinoa58.44332.435Serealia semu yang langka, tumbuh di Andes.
Jagung, gandum, dan padi secara bersama-sama memenuhi 87% seluruh produksi biji-bijian dunia dan 43% dari kebutuhan kalori pada tahun 2003.[2]
Beberapa serealia lain hanya penting di tempat-tempat tertentu, tetapi tidak dikenal di tempat lain (seningga tidak dimasukkan dalam statistik FAO):
Beberapa macam gandum juga telah didomestikasi, bahkan lebih awal daripada gandum biasa, seperti

Pembudidayaan[sunting | sunting sumber]


Ladang gandum di DorsetInggris.
Meskipun setiap spesies memiliki keistimewaan, pembudidayaan semua serealia adalah sama. Semua adalah tanaman semusim; yang berarti satu kali tanam, satu kali panen. Gandum (wheat), rye (gandum hitam, umumnya untuk makanan ternak), triticale, havermut, dan jelai (yang digunakan untuk pembuatan bir), serta spelt (gandum yang cocok untuk dijadikan tepung berkualitas tinggi) adalah serealia musim dingin. Tanaman-tanaman serealia tersebut tumbuh baik di daerah beriklim sedang dan tidak sanggup tumbuh di cuaca panas (kurang lebih 30 °C meskipun daya adaptasinya bervariasi tergantung spesies dan varietasnya. Serealia musim tidak memerlukan perlakuan musim dingin (vernalisasi).
Jelai dan gandum hitam adalah tahan kondisi ekstrem dan mampu tumbuh di daerah musim dingin yang panjang seperti di wilayah subarktik dan Siberia. Gandum merupakan serealia yang paling populer di daerah iklim sedang dan padi merupakan serealia yang paling populer di daerah tropika. Kebanyakan serealia musim dingin tidak tumbuh di daerah tropis. Beberapa dapat tumbuh di dataran tinggi yang lebih dingin, yang memungkinkan untuk melakukan beberapa kali penanaman dalam setahun.

Lembaga-lembaga penelitian[sunting | sunting sumber]

Karena nilai kepentingannya bagi kehidupan manusia, banyak didirikan lembaga penelitian yang mendalami semua aspek serealia.

Padi[sunting | sunting sumber]

Jagung dan gandum[sunting | sunting sumber]

Sorgum[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ 1961 adalah data statistik tahun paling awal yang dimiliki oleh FAO.
  2. ^ a b FAO. "ProdSTAT"FAOSTAT. Diakses tanggal 2006-12-26.
  3. ^ Data adalah untuk padi sawah

Pranala luar[sunting | sunting sumber]



Jenis-Jenis Tanaman Serealia

Jenis-jenis tanaman serealia ada 5 macam yang termasuk tanaman pangan yang paling umum diketahui. Pengertian Serealia adalah jenis tumbuhan golongan rumput-rumputan(Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan biji sebagai bahan pangan. Biji tumbuhan serealia sebenarnya adalah buah tipe khusus yang disebut karyopsis. Serealia merupakan bahan pangan pokok bagi sebagian besar penduduk dunia, tetapi jenis-jenis serealia yang mengemban peran ini hanya sebagian kecil dari berbagai jenis serealia.
1. Padi (Oriza sativa)
Padi tanaman paling umum dibudidayakan petani Indonesia sebagai sumber makanan pokok yaitu beras.

2. Jagung (Zea mays)

Jagung juga termasuk Gramineae yang dibudidayakan sebagi penghasil biji-biji corn.

3. Gandum (Triticum sp)
Tanaman gandum paling populer di daratan Amerika dan Eropa. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu.

4. Sorgum (Sorghum sp)

Tanaman sorghum termasuk menjadi bahan pokok, namun jarang dibudidayakan  khusunya di Indonesia. banyak dibudidayakan  didaerah Afrika karena tahan kering.

5. Barlay (Hordeum vulgare)
Barlay merupakan jenis tanaman serealia yang jarang didengar. Barlay atau jelay termasuk tanaman biji-bijian serealia mirip padi, konsumsi barlay dunia hanya 10% saja, pada umumnya digunakan untuk bahan campuran tepung.

6. Oats (Avena sativa) 
Oats dalah jenis tanaman serealia dapat ditanam pada daerah dengan iklim yang basah. Tepungnya memiliki kadar serat yang halus yang bisa memperlancar pencernaan. Makanan oatmeal seringkali dikira gandum, oat (haver) berbeda dengan gandum (wheat). Tapi bahan oat sering dicampur dengan gandum sebagai olahan makanan yang sehat.  
versi: http://informasipengetahuan.blogspot.co.id/2015/03/jenis-jenis-tanaman-serealia.html

BERIKUT VIDEO DARI PENGERTIAN DIATAS



Komentar